Muffin al cioccolato con pera e cannella

La colazione, oggi, ve la prepariamo noi: muffin al cioccolato con pera e cannella. 🙂
Noi prendiamo gli ingredienti intanto voi mettete a fare il caffè. 😛
Per 8 muffin ci servono:

INGREDIENTI
-200 gr di farina 00 biologica
-150 gr di zucchero grezzo di canna biologico
– 90gr di cacao amaro in polvere
– 2 cucchiaini di cannella
– 1 bustina di lievito instantaneo
– 250 ml di latte intero biologico
– 2 uova biologiche
– 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
– 1 pera da 200gr circa
– burro (per imburrare gli stampini)

1. Mettiamo in una ciotola la farina, cacao e lievito setacciati, aggiungiamo la cannella e giriamo con un cucchiaio di legno.
2. In un’altra ciotola sbattiamo con una frusta le uova con lo zucchero, il latte e l’olio, fino ad ottenere una crema spumosa.
3. Adesso mescoliamo insieme i solidi con i liquidi, aggiungendo la pera tagliata a cubetti. Bisogna girare velocemente  e poche volte, per rendere l’impasto più soffice possibile.
4. Quindi riempiamo gli stampini precedentemente imburrati con il composto per circa 2/3. Ricopriamo con una spolverata di zucchero grezzo di canna, così faranno la crosticina e resteranno belli croccanti sopra e morbidi dentro.
5. Inforniamo a 180° per 20-25 minuti controllando la cottura con uno stecchino (se esce asciutto i nostri muffin sono pronti)
6. Lasciamoli riposare 5 minuti a forno spento con lo sportello aperto.

MuffinCPC_3

Adesso che sono pronti, facciamo colazione. Una tazza di latte, caffè e i nostri muffin in versione light, perchè sono leggerissimi. 🙂
Se dovessero avanzare mettiamoli in frigorifero e li mangeremo più tardi a merenda. 🙂

Buon appetito,
Damiano e Mattia

Con questa ricetta vi invitiamo a far parte della nuova raccolta sul…CIOCCOLATO! Il cibo degli dei, a chi non piace…?sono veramente in pochi e quindi perchè non riunirci e scrivere tutti insieme delle ricette sul cioccolato? ogni mese ci sarà un abbinamento e per questo dicembre abbiamo deciso…CANNELLA!

Il regolamento per partecipare è molto semplice e lo trovate qui
dicembre nuovo colore



We prepare breakfast, today, for you too: chocolate muffins with pear and cinnamon. 🙂
We take the ingredients you make in the meantime the coffee. : P
For 8 muffins we need:

INGREDIENTS
-200 gr of flour 00 biological
-150 gr of sugar raw organic cane
– 90 gr unsweetened cocoa powder
– 2 teaspoons cinnamon
– 1 teaspoon instant yeast
– 250 ml of whole milk organic
– 2 organic eggs
– 3 tablespoons extra virgin olive oil
– 1 pear 200g approximately
– Butter (to grease the molds)

1. We put in a bowl the flour, cocoa and baking powder, add the cinnamon and turn with a wooden spoon.
2. In another bowl slam with a whisk the eggs with the sugar, milk and oil until frothy.
3. Now we mix together the solids with liquids, adding the diced pear. You have to run fast and a few times, to make the dough softer possible.
4. Then fill the buttered molds with the mixture for about 2/3. We play with a sprinkling of brown sugar, so will the crust and will remain beautiful crispy above and soft inside.
5. Bake at 180 degrees for 20-25 minutes checking the area with a toothpick (if it comes out clean our muffins are ready)
6. Let them rest for 5 minutes in the oven with the door open.

MuffinCPC_1

 

Now that you are ready, we have breakfast. A cup of milk, coffee and muffins in our light version, because they are very light. 🙂
If they were to advance let’s put them in the refrigerator and eat them as a snack later. 🙂

Bon Appetite,
Damiano and Mattia

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