Rigatoni con arancia, gamberetti e pistacchi

Buongiorno a tutti, grazie al sole oggi ci siamo svegliati di buonumore e per questo abbiamo deciso di fare una ricetta un po’ particolare, dei rigatoni con gamberetti, pistacchi e zeste d’arancia. Oltre a essere saporita e anche poco calorica, quindi indicata anche a chi segue una dieta. Ecco come prepararla:

ASPETTO NUTRIZIONALE


Per un piatto di 85gr di pasta
– 480 kcal
– 69gr di carboidrati
– 20gr di proteine
– 14gr di grassi

INGREDIENTI


– Rigatoni
– Gamberetti (possibilmente freschi)
– Pistacchi
– Arance non trattate
– Prezzemolo fresco
– Aglio
– Pepe
– Olio evo
– Sale

TEMPO 40′ circa


Iniziate col sminuzzare il prezzemolo dopo averlo lavato e asciugato, quindi pulite i gamberetti privandoli della buccia, sciacquateli e asciugate anche loro, tritate grossolanamente i pistacchi con un coltello e, con un pelapatate o l’attrezzo che preferite, levate la buccia alle arance stando attenti a non prendere il bianco, (è molto amaro e potrebbe guastare il piatto) infine tagliatela a listarelle.

In una padella scaldare dell’aglio tritato in un po’ d’olio finché non prende leggermente colore, quindi aggiungetevi i gamberetti e fateli cuocere a fiamma bassa stando attenti a non farli spappolare.

Quando saranno al dente, scolate la pasta e mischiatela con i gamberi in padella per 1 o 2 minuti, spegnete il fuoco e aggiungete i pistacchi, parte delle zeste d’arancia e un po’ di pepe continuando a mescolare, infine unite il prezzemolo tritato e il resto delle listarelle. Il piatto è pronto 🙂

Buon Appetito,
Damiano e Mattia



Hello everyone, thanks to the sun today we woke up in a good mood and so we decided to make a recipe a bit ‘special, rigatoni with shrimp, pistachios and orange zest. Besides being tasty and also low in calories, so also suitable for those who follow a diet. Here’s how to prepare it:

APPEARANCE NUTRITIONAL


For a plate of pasta 85gr
– 480 kcal
– 69gr of carbohydrates
– 20g of protein
– 14gr fat

INGREDIENTS


– Rigatoni
– Shrimp (preferably fresh)
– Pistachios
– Oranges untreated
– Fresh parsley
– Garlic
– Pepper
– Extra virgin olive oil
– Sale

TIME 40 ‘around


Start by chopping the parsley if it is washed and dried, then clean the shrimp depriving Peel, rinse and drain them, coarsely chopped pistachios with a knife and, with a vegetable peeler or tool you prefer, raised the peel oranges being careful not to take the white (it is very bitter and may cause damage to the dish) finally cut it into strips.

In a skillet heat chopped garlic in a little ‘oil until it gets slightly color, then add the shrimp and cook over low heat, being careful not to crush them.

When they are al dente, drain the pasta and mix it with the shrimp in the pan for 1 or 2 minutes, turn off the heat and add the pistachios, part of the orange zest and a little ‘pepper, stirring constantly, finally add the chopped parsley and the rest of the strips. The dish is ready:-)

Bon Appetite,
Damiano and Mattia

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