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Pollo alla catalana

Oggi ci spostiamo in Spagna. Il tema è questa birra spagnola: Birra Alhambra Reserve 1925. E’ una birra chiara a fermentazione bassa, dal sapore dolce ma con un finale amaro e asciutto grazie alla presenza del grano e del luppolo. E’ perfetta da bere così, dissetante e leggera ma dalla personalità forte. Io l’ho abbinata ad un piatto della tradizione spagnola, rivisitato a modo mio: pollo alla catalana. Ecco la ricetta..

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Panino al carbone vegetale

Eccoci qua! Oggi mentre andavamo a fare spesa abbiamo visto questi panini al carbone vegetale, completamente neri. Conoscevamo le proprietà adsorbenti del carbone vegetale ma non sapevamo dell’esistenza di questo impasto nero. Così ne abbiamo presi due per assaggiarli e con la scusa fare un pranzo veloce ed economico. :)  (altro…)